Être boucher chez Lesage et fils, c’est bien plus qu’un simple métier, c’est une véritable passion pour les produits nobles et un art transmis de génération en génération. Au quotidien, nos bouchers exercent différentes missions qui font la renommée de notre marque, allant du parage délicat au désossage expert, en passant par le dénervage précis et le piéçage méticuleux.

Le parage représente une étape fondamentale dans la préparation de nos produits haut de gamme. Nos bouchers excellent dans l’art délicat du parage, où chaque coup de couteau est effectué avec une précision extrême. Chaque morceau est façonné avec soin, assurant ainsi une qualité inégalée à nos viandes. Grâce à leur expertise, nos bouchers garantissent que chaque pièce répond aux normes les plus exigeantes en termes de qualité et de présentation.

Le dénervage demande une compétence particulière et une attention minutieuse. Nos bouchers sont formés pour éliminer efficacement les nerfs tout en préservant la texture et la tendreté de la viande. Leur souci du détail et leur habileté leur permettent de préparer des morceaux parfaitement prêts à être appréciés par les amateurs de bonne viande.

Le piècage est l’étape finale qui donne à nos produits leur forme et leur présentation finales. Nos bouchers apportent une attention particulière à cette phase, veillant à ce que chaque pièce soit découpée avec soin et précision. Leur savoir-faire contribue à sublimer nos produits, offrant ainsi à nos clients une expérience gustative incomparable.

Chez nous, être boucher, c’est bien plus qu’un métier, c’est une véritable vocation. Si vous partagez notre passion pour les produits de qualité et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée, n’hésitez pas à nous contacter. Rejoignez-nous dans cette aventure où le talent et la convivialité sont toujours à l’honneur !