Au sein du Groupe Lesage, le métier de traiteur est une profession qui allie passion pour la gastronomie et exigence pour la qualité. Découvrons ensemble les missions, les compétences requises et les différentes étapes qui font de ce métier un véritable enchantement culinaire, de la création des recettes à la mise en scène des plats.

Faire partie du service traiteur chez Lesage, c’est embrasser une série de missions passionnantes qui s’articulent autour de la création et de la présentation de plats exquis. Notre équipe s’engage à offrir à nos clients une expérience culinaire inoubliable, en mettant en valeur des recettes savoureuses et des produits de qualité. Leur quotidien est rythmé par la recherche des matières premières les plus fines, la concoction de plats raffinés, et le montage de nos plats.

Pour exceller dans ce métier exigeant, chaque membres de notre équipe doit posséder un ensemble de compétences aussi variées que complémentaires. La créativité est essentielle pour imaginer des recettes originales et séduisantes, tandis que la maîtrise des techniques culinaires garantit la réussite de chaque préparation. Par ailleurs, une grande capacité d’organisation et de gestion du temps est indispensable pour maintenir un haut niveau de qualité.

Chez Lesage, chaque plat est le fruit d’un processus minutieux et passionné, où chaque étape est soigneusement orchestrée pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Tout commence par la création des recettes, où nos traiteurs puisent leur inspiration dans les traditions culinaires et les tendances contemporaines. La recherche des matières premières de qualité supérieure est une étape cruciale, où chaque ingrédient est sélectionné avec le plus grand soin pour garantir des saveurs authentiques et des textures parfaites.

La concoction des plats est un moment privilégié, où notre équipe exprime tout son talent et sa passion pour la cuisine. Chaque geste est empreint de précision et d’attention aux détails, afin de sublimer les ingrédients et de révéler toute leur richesse gustative. Le dressage et le montage des plats sont les dernières étapes de ce processus créatif, où chaque assiette est méticuleusement composée pour séduire à la fois les yeux et les papilles.

En résumé, faire partie du service traiteur du Groupe Lesage, c’est bien plus qu’un métier, c’est une véritable vocation pour l’art de la gastronomie. Nous sommes fiers de perpétuer cette tradition culinaire et de mettre notre passion au service de nos clients, en leur offrant des moments de convivialité et de partage autour de plats délicieux et raffinés.